Nos plateaux repas
Menu Classique 1
Salade Landaise
Seiche Basquaise et son riz parfumé
Assortiment de mignardises
ou
Salade Grecque
Pavé de saumon et sa macédoine
Assortiment de mignardises sucrées
Menu Classique 2
Œuf parfait et sa garniture du moment
Pavé de cabillaud sauce au thym, pomme de terre vapeur
Tarte au citron meringuée
ou
Salade Landaise (sans foie gras)
Tataki de boeuf et son riz parfumé
Riz au lait aux agrumes maison
Menu Classique 3
L'oeuf parfait et sa garniture du moment
Chiffonnade de boeuf et sa salade de Farfalle au pesto
Tarte au citron vert meringuée
Menu Suave 2
Tataki de bœuf
Lotte rôtie accompagné de ses légumes citronnés
Macaron du jour
Menu Suave 1
Foie Gras mi- cuit maison et carpaccio de bœuf
Pavé de saumon sauce Hollandaise aux herbes accompagné de sa purée de panais
L'éclair surprise
Menu Classique ou Suave du jour
Entrée, plat, dessert selon arrivage