Menu Classique 1
Salade Landaise
Seiche Basquaise et son riz parfumé
Assortiment de mignardises

ou 

Salade Grecque

Pavé de saumon et sa macédoine

Assortiment de mignardises sucrées

Menu Classique 2
Œuf parfait et sa garniture du moment
Pavé de cabillaud sauce au thym, pomme de terre vapeur
Tarte au citron meringuée

ou 

Salade Landaise (sans foie gras)

Tataki de boeuf et son riz parfumé

Riz au lait aux agrumes maison

​

 

Menu Classique 3

L'oeuf parfait et sa garniture du moment

Chiffonnade de boeuf et sa salade de Farfalle au pesto

Tarte au citron vert meringuée

 

Menu Suave 2

Tataki de bœuf
Lotte rôtie accompagné de ses légumes citronnés
Macaron du jour

Menu Suave 1

Foie Gras mi- cuit maison et carpaccio de bœuf
Pavé de saumon sauce Hollandaise aux herbes accompagné de sa purée de panais
L'éclair surprise

 

Menu Classique ou Suave du jour 

Entrée, plat, dessert selon arrivage